Consumir responsablemente hace una gran diferencia para el planeta y sus habitantes (aquí te lo demostramos)

Conscientes de ello o no, siempre somos responsables de lo que consumimos. Tal vez no lo asumimos así, pero siempre recae en nosotros la responsabilidad sobre las consecuencias de adquirir un bien o servicio. Si no nos informamos de los procesos que dan lugar a cada una de las cosas que decidimos comprar, estamos pasando por alto la posibilidad de que estos, en realidad, estén afectando negativamente al medio ambiente o a un grupo social específico.

Pero, aunque el ejercicio se presenta como exhaustivo y, en algunos casos, prácticamente imposible, hay pequeñas acciones que puedes realizar para responsabilizarte activamente de tu consumo. Por otro lado, lo primero que hay que entender es qué significa el consumo responsable y qué implicaciones positivas tiene para el medio ambiente y las personas.

Consumo responsable es adquirir sólo lo que verdaderamente necesitas

Si lo reflexionamos un poco, es fácil notar cuáles de las que cosas que hemos consumido en un día eran en realidad innecesarias. Desde la caja con paquetitos individuales de galletas hechos de plástico, la botella de agua, el periódico que dejamos a medio leer, y hasta los zapatos nuevos que estaban en oferta. Pocas de las cosas que poseemos y adquirimos en el día a día son realmente importantes para nuestra supervivencia.

Y aunque el consumo responsable no se trata de dejar de consumir cosas simplemente porque nos complacen, sí se trata de reducir, tanto como sea posible, las pequeñas compras que no se necesitan y que sólo satisfacen antojos o impulsos inmediatos. Vale la pena invertir en pocos objetos, pero de buena calidad, que van a durar más tiempo y que realmente podremos aprovechar. Y, en este sentido, es importante consumir menos, para producir menos basura y contaminación.

Si no eres consciente de las implicaciones para el medio ambiente, no es consumo responsable

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Hay que tratar de elegir bienes y servicios que favorezcan al medio ambiente. Para lograrlo, a veces tenemos que rastrear las historias de los productos, los medios por los cuales fueron hechos y la forma en que se extraen sus materias primas. Los productos industrializados suelen estar empaquetados y su producción y distribución conlleva grandes emisiones de gases de efecto invernadero.

Por otro lado, muchas industrias contaminan el agua y para extraer materias primasexplotan de forma desmedida al medio ambiente. Hay que investigar si las cosas que consumimos tienen un impacto ambiental muy grande, cómo inciden en nuestra propia huella ambiental, si son de buena calidad o si los tendremos que desechar pronto y, si acaso, la forma en que extraen recursos es verdaderamente legal, no sólo sustentable.

Son buenos indicadores que las empresas, organizaciones o personas que producen lo que consumimos estén apostando por reducir impactos, usando materiales reciclables o reutilizables. También que prefieran producir objetos orgánicos o biodegradables. Esto también aplica para los servicios. También podemos medir el impacto ambiental de las actividades turísticas, de entretenimiento, etc.

Para ser consumo responsable debe ser socialmente responsable

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Por último, es muy importante informarnos sobre las condiciones laborales que rodean a los productos que consumimos. Estas deben relacionarse con la búsqueda de equidad social y respeto a los derechos humanos. El concepto central aquí es el consumo justo y solidario. Es mucho más fácil propiciar ese tipo de consumo cuando se acorta, tanto como sea posible, la distancia entre los productores y los consumidores. Muchas veces los intermediarios provocan que los consumidores gasten mucho y que los productores ganen muy poco. Además, tenemos que asegurarnos de que los pagos sean justos, tanto como para quien consume, como para quien produce. Muchas veces los productos industrializados están hechos por “mano de obra barata”, pero en realidad, el trabajo que esa mano de obra realiza les cuesta mucho en esfuerzo físico, mental y emocional. Apostemos por comprar directamente a los productores y pagarles lo que se merecen.

Esto es lo que tú puedes hacer para practicar un consumo responsable fácilmente

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Hablando de precio justo, lo primero que tienes que hacer es asegurarte de estar pagando por lo que compras. Son muchos los lugares y comercios en donde se te ofrecen productos a precios muy elevados y en realidad están hechos con materias primas baratas, malas para tu salud y para el medio ambiente, posiblemente producidos por gente que gana el salario mínimo. Un ejemplo cotidiano son los alimentos en los cines comerciales. No deberías nunca pagar más de lo que cuesta lo que estás comprando, sin dejar de lado, claro, el esfuerzo que realizan los productores.

Por otro lado, asegúrate de entender bien a quién le estás comprando, cuando pagas por algo. Piensa que cada compra que haces, es una pequeña inversión que sostiene diversas formas de vida. Si compras un producto hecho con mano de obra infantil, sostienes que este acto exista. Si compras a una empresa que contamina el agua o se aprovecha de tierras que no le pertenecen, no sólo la estás justificando, también la estás financiando.

Lo más fácil (y bueno para el medio ambiente, la sociedad y la salud) es apostar por lo que se produce localmente, será más fácil contactar a la fuente de los bienes y servicios que compras y entender los procesos detrás de ellos. Busca a los agricultores y ganaderos locales, que trabajen de forma ecológica. Busca a los artesanos que están haciendo sustitutos a casi todo lo que compramos con materias orgánicas; desde ropa y accesorios, hasta productos de higiene y belleza.

No te olvides, además, no desperdiciar comida, tratar de tirar menos basura e intercambiar una compra contaminante por una acción equilibrada. Recuerda pensar bien si necesitas algo antes de comprarlo y compra local. Tal vez te pierdes de algunos caprichos, pero ganarás certeza sobre la forma en que estás mejorando las condiciones de vida de los que te rodean y del entorno.

Aprende aquí cómo distinguir a las empresas social y ambientalmente responsables y utiliza esta app para entender en manos de quiénes cae tu dinero cuando compras un producto, evitando seguir financiando a compañías con malas prácticas.

 

Esta nota fue originalmente publicada en ecoosfera.com

¿Qué es el consumo responsable y por qué urge que comiences a practicarlo?

¿Sabías que tu decisión de consumo es una herramienta poderosísima para cambiar el mundo? Aquello que tomas en cuenta a la hora de elegir un producto o servicio por sobre otro, envía un mensaje contundente para la industria y el mercado; y mejor aún: puedes dictarles las características que ellos tendrán que adoptar para que tú consumas sus productos.

Por ejemplo, si millones de personas consumimos una cierta marca porque nos garantiza que en sus procesos de producción se respeta el medioambiente, se cuidan los recursos naturales, se pagan sueldos justos y están garantizados ciertos estándares de calidad, entonces básicamente estamos obligando a que el resto de marcas de ese mercado comiencen a adoptar medidas similares en su afán de lograr que nosotros consumamos sus productos. Y esto, considerando el tamaño y poder que muchas marcas y compañías tienen, estaría ya haciendo una gran diferencia.

 

¿Qué es el consumo responsable?

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En pocas palabras, se trata de la decisión de compra (o consumo) a partir de criterios que privilegian la producción responsable. Simplemente se requiere que el consumidor, o sea cada uno de nosotros, se tome la molestia de informarse sobre cómo se elaboran los productos o se confeccionan los servicios a los que va a recurrir.

Es detenerte un segundo y preguntarte: ¿de dónde viene y a dónde irá lo que estás comprando o consumiendo?

Para esto es fundamental tomar en cuenta, a grandes rasgos, tres aspectos:

 

1. Impacto ambiental

Cómo impacta en el medioambiente la elaboración de un producto es un aspecto esencial a considerar (tanto en su producción como en su empacamiento, transporte, distribución y manejo de residuos).

 

2. Impacto social

Entender las consecuencias de las políticas de la marca o compañía frente a la sociedad: ¿pagan sueldos justos? ¿respetan los derechos humanos de todos los involucrados en su cadena de producción? ¿fomentan buenas prácticas y valores?

 

3. Calidad

Un producto o servicio tiene que ser de calidad; esto significa que los insumos que utilizan son buenos y que sus procesos son óptimos. Un buen producto debe poner la calidad por encima de la rentabilidad.

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¿Por qué urge que nos convirtamos todos en consumidores responsables?

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Porque si orillamos a las grandes marcas y empresas a adoptar medidas favorables para el entorno natural y para la sociedad, esto tendrá beneficios monumentales para el medioambiente, la economía y el respeto a los derechos humanos.

Un ejemplo: si cierta marca de ropa emplea a niños de países en condiciones de pobreza para manufacturar sus prendas, y masivamente la castigáramos dejando de comprar sus productos (o comprando los de sus competidores que no incurren en estas prácticas), entonces esa marca inevitablemente tendría que cambiar sus políticas de producción y ofrecer condiciones dignas a sus empleados. Esto beneficiaría a miles de personas que podrían acceder a condiciones mucho más favorables y, por ende, tener acceso a una calidad de vida mucho mayor.

Otro ejemplo: si una compañía de alimentos naturales utiliza químicos que contaminan la tierra y probablemente son dañinos para tu salud, castiga a sus empleados (campesinos) con malos sueldos y empaca sus verduras con material particularmente contaminante, y de pronto se encuentra con que sus ventas se han reducido significativamente porque los consumidores reprueban sus prácticas, entonces tendría dos opciones: mejorar estos aspectos o cerrar.

 

La nueva conciencia exige consumo responsable

En Ecoosfera cultivamos y promovemos la “conciencia contemporánea”, qué más allá de un término que sin duda suena bonito, se refiere a ese cúmulo de valores que dan forma a nuevos paradigmas. Dentro de esto, el consumo responsable ocupa un lugar fundamental. La sociedad tiene que entender el poder que hay detrás de su decisión de consumo; privilegiar con nuestro dinero a los productos y servicios que hacen las cosas bien es un motor fundamental para que las industrias y mercados se vean obligados a adoptar prácticas sanas y respetuosas con el medioambiente y con los demás seres humanos.

En pocas palabras: consume responsablemente…

 

Esta nota fue originalmente publicada en ecoosfera.com

Miel con identidad

Identidad en varios niveles.

Quizá lo primero que debemos analizar es qué abeja la produjo, puede tratarse de la Apis mellifera –la abeja más conocida, que también se conoce como abeja europea–, o bien pueden ser abejas nativas sin aguijón como la Melipona beecheii y la Scaptotrigona mexicana. Según la especie de abeja que la produce la miel es diferente. También cambia según el ecosistema y la flor visitó: miel amarilla de girasol y de flor de café; miel clara de flores de mangle. El manejo que los apicultores dan al apiario es factor importante, algunos trabajan a pequeña escala y otros a escala industrial; hay quienes movilizan los apiarios de un lado a otro, y quienes trabajan solamente miel orgánica. Otros aspectos intangibles como el ambiente social en el que viven los productores, ya sea que trabajen de manera aislada, en un ejido o en tierras comunales; algunos apicultores y meliponicultores forman parte de cooperativas, otros trabajan por la defensa de su territorio buscando que matenga su vocación campesina, luchan en contra de los monocultivos y hablan con sus vecinos para que reduzcan el uso de insecticidas.

Todo, desde los razgos culturales y la organización de los productores, la estructura del territorio en los diferentes ecosistemas, las flores predominantes en cada época del año y las diferentes especies de abejas confieren identidad a la miel.

Importancia de la Apicultura para la Conservación de la Biodiversidad

La apicultura es de gran importancia ecológica ya que la labor que desempeñan las abejas como agentes polinizadores contribuye al mantenimiento de la biodiversidad y por ende de los ecosistemas, así como de la producción de cultivos que requieren de la participación de ésta.

Asimismo, la apicultura contribuye a la creación de empleos en el medio rural y a la generación de divisas para el país, ya que México es el tercer mayor exportador de miel del mundo.

Los productores que integran la Sociedad PROADECH aplican prácticas amigables con la biodiversidad, tales como reforestación con plantas nativas, instrumentación de buenas prácticas de producción en los apiarios, producción de miel orgánica, conservación de abejas meliponas y producción de abonos orgánicos entre otras acciones.

La diversificación de productos de las abejas (Miel, Polen, Propóleo, jalea real) representa para los apicultores mayores ingresos y con ello, una mejora en su nivel de vida. Al aumentar la productividad del sistema se incentiva la no adopción de formas más intensivas de uso del suelo.

La AP PROADECH, S. A. de C.V. (Productores Apícolas de Chiapas) se crea en enero de 2014 en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez Chiapas, con la integración de 4 Grupos de Productores interesados en mejorar la apicultura aplicando prácticas amigables con la biodiversidad. Estos grupos habitan en diversas regiones del estado de Chiapas, cuyos integrantes son apicultores en promedio con 20 años de experiencia, que habían venido realizando la apicultura de forma tradicional, basada solo en la extracción de miel, sin diversificar ni dar valor agregado, vendiendo a granel con acopiadores regionales.

Misión

Ser una empresa líder en producción de miel y otros derivados de la colmena, financieramente sólida, solidaria, con responsabilidad social y ambiental, que brinda productos de calidad que generan bienestar en clientes, socios y nuestras comunidades.

Visión

Ser un referente en la producción de mieles diferenciadas y derivados de la colmena, respetada y confiable, de alcance internacional, competitiva y comprometida con sus clientes, socios y el medio ambiente.

Valores

Integridad

Tanto en nuestras actividades y trato contemplamos altos estándares de honorabilidad, como un elemento fundamental para generar la confianza y credibilidad en la empresa.

Responsabilidad

Mantenemos el compromiso de establecer relaciones justas y equitativas con todos nuestros socios y empleados y con nuestros clientes el compromiso de entregar productos de calidad en tiempo y forma.

Solidaridad

Entendida como un compromiso de enfocar los esfuerzos por el bien común, de todos y cada uno, para contribuir al desarrollo económico y social.
Conservación del medio ambiente

En nuestras actividades como en nuestro diario vivir, implementar acciones que contribuyan a la conservación de la biodiversidad.

 

 

 

Que hacemos por nuestros socios

Orientación y acompañamiento

Para la implementación de Prácticas Amigables con la Biodiversidad y Buenas Prácticas de Producción, así como en los procesos de diferenciación de miel y en producción orgánica.

Asistencia técnica en:

– Georreferenciación de apiarios.
– Implementación de Sistemas de control interno.
– Mejora en la producción .
– Diversificación productiva.
– Manejo y multiplicación de colmenas.

Servicios de comercialización

Llevar a cabo acciones tendientes al fortalecimiento organizativo y comercial de los grupos de productores que integran a la PROADECH, para su articulación comercial a mercados de calidad, mediante:
– La promoción comercial de mieles diferenciadas en mercados a nivel local, estatal e

  internacional.
– Elaboración de un planteamiento estratégico de mercadotecnia que posicione a los

  productos bajo marcas registradas.
– Desarrollo de capacidades de directivos y productores en aspectos de

  comercialización.
– La innovación y/o mejora en un producto o línea de productos, a través de una mejora

  continua en los atributos de los productos, el diseño o imagen de marca y en los       

servicios al consumidor, siempre acorde con las tendencias del mercado por los  productos que conlleve características de ser saludable, natural, nutritivo, entre otras, y que son altamente valoradas por los consumidores.

Desarrollo de capacidades

Identificación de necesidades de capacitación de los productores para enfocar los temas de capacitación que requieren para mejorar su nivel de producción y/o diversificación.

Servicios de formulación y gestión de proyectos

Se apoya a los grupos de productores en la elaboración y gestión de proyectos de inversión para incrementar la capitalización de sus unidades de producción apícola.

Actividades de educación ambiental.

 – Desarrollo de programas para el Manejo de Residuos Sólidos en comunidades donde habitan los socios apicultores.
– Talleres de lombricomposta.
– Pláticas de sensibilización sobre uso irracional de agroquímicos y alternativas de producción orgánica.
– Desarrollos de talleres de educación ambiental dirigida a niños y jóvenes de escuelas en comunidades donde habitan los socios apicultores.
– Actividades de limpieza y recuperación de espacios contaminados con residuos sólidos.

Productos

Miel diferenciada de floración de campanita

Miel de color claro a medio claro, con sabor poco dulce con ligero matiz ácido, su olor predominante es afrutado y/o floral.

La miel de campanita se produce a partir del néctar de la flor campanita Ipomoea triloba, la cual contiene gran cantidad de néctar y polen. Desde el punto de vista palinológico, la miel no contiene polen dominante superior a 45%, de una especie distinta a la campanita. (ECOSUR).

La miel de campanita es producida por la organización “Apicultores de Villaflores”, S.C. de R.L. de C.V., en la región Frailesca de Chiapas.

Miel diferenciada de floración de cafetal

Miel de color media a claro (ámbar luminoso) y ámbar con sabor dulce y ácido de persistencia breve, su olor predominante es frutal. 

La miel de cafetal es producida a partir del néctar de la flor de café (Coffea arabica) y de los árboles que le proporcionan sombra así como arbustos y hierbas presentes en el ecosistema. Desde el punto de vista palinológico, para considerar una miel de cafetal, ésta debe tener un mínimo de 2% de polen de café y 14 % de polen de árboles. (ECOSUR). 

La miel de floración de cafetal es producida por las organizaciones “Apicultores de Villaflores” S.C. de R.L. de C.V. y, “Aja Pom” S.C. de R.L. de C.V., obtenida en la región Sierra de Chiapas en zonas de la Reserva de la Biosfera el Triunfo; y Reserva de la Biosfera el Ocote respectivamente.

Miel diferenciada de floración de manglar

Miel distinguida por su color claro, con un sabor dulce y ligeramente salado, su olor predominante es afrutado y/o floral.

Al hablar de Miel de Mangle, se hace referencia a que es producida a partir del néctar de la flor de Mangle, estas flores se reconocen como melíferas, ricas en néctar. Los manglares son ecosistemas que se destacan por su alta productividad de materia orgánica, con un alto valor ecológico, ya que actúan como zonas de alimentación, refugio y crecimiento para infinidad de especies, promoviendo la biodiversidad al servir como refugio de flora y fauna silvestre.

La miel de floración de mangle es producida por la organización “Productores y Comercializadores de Miel de Tonalá Chiapas S.C. de R.L. de C.V.”, la cual es obtenida en zonas de manglares de la región costa de Chiapas.

 

Esta nota fue originalmente publicada en proadech.com

 

 

El maridaje y la miel

Es común escuchar sobre maridajes entre vinos y platillos con el objetivo de lograr experiencias gastronómicas placenteras pero, en la búsqueda continua de conceptos novedosos y platillos apetitosos, hoy día los maridajes incluyen también a los quesos, los licores, el chocolate y la miel; se proponen partiendo de sus características organolépticas similares, pero también delas disímiles, porque los opuestos pueden también complementarse en maridajes por contraste.

Restaurantes y chefs incluyen en el menú “platillos de autor” buscando sorprender y conquistar paladares con nuevas sensaciones a partir de los elementos que combinan en el plato, y provocar en los comensales experiencias que les despierten recuerdos y emociones.La miel rompe ligeramente las bases del concepto clásico de maridaje que consiste en combinar un líquido y un alimento sólido. El maridaje de queso y miel es un clásico, con quesos azules, quesos curados de oveja y quesos frescos combina muy bien. En los maridajes con miel se propone una mezcla de sabores que resulten en una experiencia satisfactoria para todo aquel que la experimenta.

Importancia de la miel de melipona en el pasado

Los mayas del México antiguo ya tenían amplios conocimientos sobre técnicas para el cultivo de la miel que obtenían de abejas nativas (sin aguijón) y el Códice Madrid, que fue enviado a Europa durante la conquista, da cuenta de ello. La importancia de la producción de miel de melipona radica en su aporte a la conservación de la biodiversidad.