La importancia de la producción de miel de melipona radica en su aporte a la conservación de la biodiversidad
Los mayas del México antiguo ya tenían amplios conocimientos sobre técnicas para el cultivo de la miel que obtenían de abejas nativas (sin aguijón) y el Códice Madrid, que fue enviado a Europa durante la conquista, da cuenta de ello. La importancia de la producción de miel de melipona radica en su aporte a la conservación de la biodiversidad.